Tizenharmadik Egri Borok Bálja

2016. január 31./Egri Borok Bálja

Tizenharmadszor rendezték meg az Egri Borok Bálját az Egri Borbarát Hölgyek, akiknek egyébként szerencsét hozott a baljós szám: ismét telt házat “produkáltak”.

Minden évben egyre nagyobb az érdeklődés a báljuk iránt, amely jótékony célt szolgál. A vendégeket ötfogásos borvacsora kényeztette, az ételhez 2009-es évjáratú Petreny Borgundit ízlelgethettek a borgasztronómia szerelmesei.

egri-borok-balja-2016-3A báli vacsora sztárja a malacpofa mellett a másik főfogás a muflongerinc volt, de íme a teljes menü, amelynek megálmodója Macsinka János neves egri séf, az ételeket elkészíti Pogonyi Zoltán mesterszakács és csapata volt:

  • Szilvásváradi füstölt pisztráng vargánya salátával, tormás zellerrel – Gál Lajos Egri Csillag Superior 2013
  • Kacsamáj almával, citrusos tepertőkrémmel, pácolt fürjtojással – Dula Blanc de Pinot Noir 2014
  • Malacpofa zöldséges puy lencsével, burgonya galettel – Petrény Borgundi 2009
  • Muflongerinc zsályás szósszal, csicsókás céklavariációval – Vincze Béla Arcanum Bikavér 2012
  • Csokoládés Eckler fánk erdei gyümölcsökkel – Kovács Nimród Syrah 2011
egri-borok-balja-2016-2Forrás: Eger Hírek
Fotók: Nemes Róbert

Hozzászólok

Copyright © 2016 - Egri Borbarát Hölgyek Egyesülete / Készítette - Cascara