Bolyki Pincészet

A borász, Bolyki János agrármérnök, 2003 óta készít borokat és már az első Bikavére 2006-ban Bordeaux-ban a Borok Olimpiáján ezüstérmet kapott. Azóta minden évben egy vagy két borral sikerül érmet elhozni a világ legnagyobb borversenyéről.

A pincét Egerben találjuk a Losonczy-völgyben, ahol Bolykiék egy volt kőbánya területét hasznosították, itt alakították ki pincéjüket. A látvány lenyűgöző, magával ragadó, még télen, fények nélkül is. A tufába vájt pince (feldolgozó, érlelő) és a vendégfogadásra alkalmas kóstoltató helyiség is igényes, rendezett. A nagyobb vendégsereg fogadására is alkalmas kóstolóteremben olyan érzésünk van, mintha a középkorba utaztunk volna vissza, s a lovagi lakomák helyszínére érkeztünk volna meg.

A volt bánya külső katlanszerű része nyáron komoly pezsgéssel telik meg, most is épül, szépül. A tufahegybe ágyazott pince látványra is komoly, ráadásul remek feltételeket teremt a borok készítésére, érlelésére.

Bolyki Jani egyike azoknak, akik jó arányérzékkel vegyítik a kreatív fiatalos lendületet az érett, távlatokat is magában foglaló komolysággal. A címkék és a dizájn egyediek (Ipacs Géza műalkotásai), amelyek tökéletesen kifejezik azt a komplex egyéniséget, amelyet Jani és borai üzenni szeretnének. Mára Eger egyik olyan pincéjévé nőtték ki magukat, amellyel mindenképpen számolni érdemes és kell is. Kifejezetten kellenek olyan arcok Egerbe is, akik az egységbe is egyediséget hoznak.